Царска туршия без варене (и без аспирин)

Любителите на царска туршия могат да си спестят досадното стерилизиране и използване на аспирин за консервация. С тази рецепта ви обещаваме разкошна марината и хрупкави зеленчуци само след 24 часа!

Необходими продукти:

Зеленчуци:

1 голяма глава целина с листата
2 кг.камби или червени чушки
2 кг.моркови
3 кг.корфиол

За маринатата:

1 литър хубав оцет
500 мл.олио.

250 гр.сол
500 гр.захар

Начин на приготвяне:

Предварително се приготвя маринатата без никаква термична обработка. Просто се забърква добре, докато се разтворят захарта и солта.

Продуктите се измиват и нарязват по обичайния начин. Карфиолът се къса на „розички”. Хубаво смесете зеленчуците с маринатата и продължете да го правите на няколко часа, за да се поемат добре всички вкусове и аромати.

След 24 часа отцедете продуктите и ги изсипете в буркан. Добавете маринатата и ако е необходимо, долейте оцет. Така приготвената царска туршия е достатъчна за един трилитров буркан. Непременно трябва да се съхранява в хладилник или наистина студено място.

Реклама




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*