Любителите на царска туршия могат да си спестят досадното стерилизиране и използване на аспирин за консервация. С тази рецепта ви обещаваме разкошна марината и хрупкави зеленчуци само след 24 часа!
Необходими продукти:
Зеленчуци:
1 голяма глава целина с листата
2 кг.камби или червени чушки
2 кг.моркови
3 кг.корфиол
За маринатата:
1 литър хубав оцет
500 мл.олио.
250 гр.сол
500 гр.захар
Начин на приготвяне:
Предварително се приготвя маринатата без никаква термична обработка. Просто се забърква добре, докато се разтворят захарта и солта.
Продуктите се измиват и нарязват по обичайния начин. Карфиолът се къса на „розички”. Хубаво смесете зеленчуците с маринатата и продължете да го правите на няколко часа, за да се поемат добре всички вкусове и аромати.
След 24 часа отцедете продуктите и ги изсипете в буркан. Добавете маринатата и ако е необходимо, долейте оцет. Така приготвената царска туршия е достатъчна за един трилитров буркан. Непременно трябва да се съхранява в хладилник или наистина студено място.
Leave a Reply