Скордаля- хайвер с чесън и орехи

Ако искате веган разядка, която ще направи вкуса на печената риба направо неустоим, трябва да си направите скордаля. Това е много популярна и у нас, и в Гърция разядка, която минава и за чеснов хайвер. Подходяща е не само за риба, но и за намазване на препечени филийки.

Веган
Гръцка
Предястия

Подготовка: 10 мин
Готвене: 5 мин
Общо: 15 мин
Порции: 4
Калории / порция: ≈ 200 kcal
Трудност: Лесно

Съставки

0 от 8 готови

Порции4

4глави чесън
100 гр.натрошени орехови ядки
2големи печени червени чушки
—Сокът от половин лимон
4 с.л.олио/ зехтин
1 с.л.винен оцет
—Сол на вкус
1люта чушка по желание

с.л. — супена лъжица

Приготвяне

Натиснете номера, за да отбележите стъпка

0 от 4 стъпки

Стъпка 1сега
Обелете и бланширайте чесъна
Обелете скилидките на чесъна. След това ги натопете за 3 минути във вряла вода, а после- в студена.
4 глави чесън
Стъпка 2сега
Пасирайте до гладка смес
Пасирате скилидките заедно с чушките, орехите и олиото в блендер, докато получите еднородна смес.
100 гр. натрошени орехови ядки2 големи печени червени чушки4 с.л. олио/ зехтин
Стъпка 3сега
Овкусете
Добавете при непрекъснато разбъркване течните подправки, докато се разпределят добре.
Стъпка 4сегапо желание
За по-пикантен вкус
Ако искате вашата скордаля да стане по-пикатна, може да добавите и ситно нарязана люта чушка.
1 люта чушка