Жътварски таратор – любимата ви студена лятна супа без кисело мляко

Сиромашки жътварски таратор без кисело мляко

Жътварският таратор, известен още и като „сиромашки”, е не така популярно, но много вкусно ястие от българската кухня. Прави се предимно, за да спаси хората от обезводняване и преяждане през лятото. Перфектно мезе е за ледена ракия!

Необходими продукти

1 краставица
Четвърт зелка
4 стръкчета или 6-7 скилидки пресен чесън
Свеж копър
Свеж магданоз
Олио, но разбира се може да замените със зехтин
Лимонтузу или 4 сварени, обелени и пресовани кисели джанки
½ с.л. захар
Сол на вкус
Чушки
Ледена (!) вода или се запасете с кубчета лед

Начин на приготвяне

Нарежете на ситно зеленчуците и ги сложете в голяма купа. Пресовайте чесъна (или нарежете на ситно стръкчетата), накълцайте копъра. Добавете подправките и изсипете ледената вода. Оставете вкусовете и ароматите да се смесят за двадесетина минути.
Забележка
За любителите на пикантното суха червена чушка е перфектна добавка за жътварски (сиромашки) таратор.

(English) Reklama




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*