Лютеницата на народно читалище ”Селски будилник 1906” – село Зетьово, спечели трета награда на „Винониада“
Празникът „Винониада“ в село Винарово донесе не само много музика и добро настроение на ценителите на хубавото вино, но също така събра на една маса и най-различни уникални рецепти.
А кулинарно списание „Gusto2me.com“ предложи специална награда на победителите — трите най-добри рецепти от конкурса за най-добра лютеница и състезанието „Гозбите на баба“, да бъдат публикувани на нашите страници.
Днес ви представяме една уникална рецепта за лютеница, която е приготвена от Денка Иванова Петрова от с. Зетьово, член на клуб „Зорница“, при народно читалище ”Селски будилник 1906”, с. Зетьово.
Рецептата взе трета награда на кулинарния конкурс за най-добра лютеница на празника „Винониада“.
А ето и рецептата:
Необходими продукти:
– 20 кг. Червена капия
– 20 кг. Зрели червени домати
– 5 кг. Патладжан
– 0.800 мл. Олио
– 0.800 кг. Мед
– 1 пакетче смлян чер пипер
– Сол на вкус
– Чесън на вкус
Начин на приготвяне:
1. Чушките и патладжана се изпичат, обелват и смилат.
2. Доматите се мелят през месомелачка.
3. В голяма тава се изварят доматите, докато се получи гъста смес.
4. Прибавяме към горната смет смлените чушки.
5. При непрекъснато бъркане / пържене / на сместа се прибавя по малко от олиото,
докато се поеме всичкото количество.
6. Пържи се при непрекъснато бъркане до необходимата гъстота, като накрая към
гъстата смес се прибавя и смляния патладжан.
7. Продължаваме да пържим още малко, като прибавяме сол на вкус,
чесън / смлян през преса/ на вкус.
8. Накрая, когато вече се е получила нужната гъстота на лютеницата прибавяме и
0.800 кг.мед.
9. Бъркаме докато меда се разтвори.
10. Сваляме тавата от огъня.
11. След като поизстине малко се пълни в бурканчета.
12. Заваря се за капачка – 30 мин.
Честито на наградените, а на читателите желаем: Да ви е вкусно!
Очаквайте и останалите рецепти на победителите от двата конкурса.
Leave a Reply