Шакшука е любимо ястие с яйца, което не могат да си поделят държавите от Близкия Изток. То ще се хареса и на вас- независимо дали ще го приготвите за обяд и вечеря. Ако ви се иска освен вкусно да бъде и много здравословно, използвайте тази рецепта, която е богата на спанак и халапеньо.
Необходими продукти:
8 яйца
500гр. спанак
1 лук, нарязан
2 скилидки чесън
1 нарязана халапеньо (без семки)/ или обикновена люта чушка
1 ч.л.кимион
1 непълна ч.л.кориандър
Сол и прясно смлян черен пипер
Хариса/ или някакъв друг червен лют сос
зеленчуков бульон
Нарязан пресен магданоз
Нарязан пресен кориандър
червен пипер на люспи
2 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса.
В голям подходящ за фурна тиган загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и го запържете до омекване за 4-5 минути. След това добавете чесъна и халапеньо, запържете още 1 минута.
Добавете спанака и гответе 4-5 минути, ако използвате пресен, или 1-2 минути, ако е размразен.
Подправете с кимион, кориандър, сол, черен пипер и хариса. Гответе около 1 минута, докато се появи аромат.
Прехвърлете сместа в купата на кухненски робот или блендер и смелете, докато се получи пюре. Добавете бульон и пасирайте за плътност.
Избършете тигана и изпечете спаначената смес и направете осем вдлъбнатини с дървена лъжица.
Счупете внимателно яйцата в тях. Върнете тигана във фурната и гответе, докато белтъците се стегнат напълно, но жълтъците са все още леко рохки. Това отнема от 20 до 25 минути.
Готовата шакшука се сервира, поднесена с магданоз, кориандър и червен пипер на люспи.
Leave a Reply