Яйца по флорентински – печени със сирене и спанак под сос бешамел

Яйца по флорентински

На италианците може да се разчита за греховно вкусни рецепти. Благодарение на тях, едни обикновени продукти като спанак и яйца се превръщат в изкушение- обилно полято със сос бешамел!

Необходими продукти:

6 бр. пресни яйца
500гр. пресен спанак
1 пресен лук
3 с.л.масло
2 скилидки чесън
Китка магданоз
2с.л. брашно
1 чаша сметана за готвене
Щипка индийски орех
Щипка сол
Щипка черен пипер
50гр.пармезан
50гр. галета

Начин на приготвяне:

Сварете до твърдо, охладете и обелете яйцата. Измийте, нарежете и поопечете спанака в сух тиган за 5 минути.

Обелете лука, нарежете на ситно, запържете до прозрачност в супена лъжица олио. Добавете в тигана със спанак. Нарязваме ситно чесъна и магданоза, добавяме към спанака.

Запържете брашното със спанака в маслото до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато. Изсипете вътре сметаната, добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Гответе на слаб огън до сгъстяване, като бъркате непрекъснато.

Смесете една трета от соса със спанака, сложете в намазнена тава за печене. Отрязаните на половина яйца подредете отгоре, залейте със соса, поръсете с настърган кашкавал и галета.

Така подредената тавичка запечете във предварително загрята на 160 градуса фурна за около 20 минути до златисто кафяво.

(English) Reklama




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*