Вместо с печена риба, може да разнообразите менюто за Никулден като приготвите яхния. Основното в нея е шарана, разбира се, но към ястието добавете апетитна чеснова паста и домашен хляб, по възможност.
Необходими продукти:
200-300 г риба
около 2 литра вода
1 голям морков
1 малък пащърнак
2 супени лъжици брашно
1 жълтък
фиде
1 корен целина заедно със зелената част
пресен магданоз
вегета и черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистете рибата и я сложете да се вари във вода заедно с почистените кореноплодни зеленчуци.
След около 30-40 минути извадете и разделете зеленчуците и рибата. Оставете ги да изстинат малко, а през това време сложете фидето в бульона да се свари.
Нарежете моркова и го върнете в тенджерата. Пасирайте пак там пащърнака и целината през цедка.
Добавете в тенджерата месото от риба почистено и накъсано на парчета.
Добавете подправки на вкус. Докато ври на умерен огън, разбийте 1-2 супени лъжици брашно в студена вода, зависи колко течност имате и добавете 1 жълтък. Разбъркайте добре и добавете тази смес към яхнията при непрекъснато бъркане.
Оставете да поври още няколко минути.
Сервирайте ястието горещо и поръсете пресен магданоз директно върху чиниите.
Leave a Reply