Независимо, че е зима и до сезона на сладоледа има още дълги седмици, винаги е уместно да си подарите любимия десерт, особено ако е „маскиран” като торта в любимата комбинация – бяло и червено.
Необходими продукти:
Замразени ягоди – 500 гр
Сметана с 35-38% съдържание на мазнини – 400 мл
Жълтъци- 4 броя
Пудра захар – 175 гр
Сладко, сироп или конфитюр за декорация
Начин на приготвяне:
В ягодите, дори без да ги размразявате, добавете 100 гр пудра захар и в блендер ги смесете до консистенция на пюре.
Разбийте жълтъците със 75 g пудра захар на водна баня, докато станат дебели и бели. Сместа се охлажда и се разбърква непрекъснато. Сметаната добре се разбива, добавете жълтъците и около 4/5 от пюрето от ягоди.
Покрийте избраната форма с фолио. Половината от ягодово-сметановата смес се изсипва във формата и се слага в хладилника за 30-35 минути. После в средата оставете останалото ягодово пюре и налейте в нея втората половина на сметаново-ягодовия крем.
Готовата торта се слага в хладилника за 5-6 часа, след което можете да я преместите в подходящо плато и да я украсите с конфитюр, сладко или сироп.
Leave a Reply