Истинската, мераклийска рибена чорба или супа от риба се приготвя с няколко различни вида от люспестите животни. Колкото повече, толкова по-вкусен е резултата. Ако нямате възможност да направите толкова богата на вкус супа с риба, не значи че няма да получите добър резултат. Достатъчно е да изпитате силите си с рецепта като тази!
Необходими продукти:
3 филета от риба по желание,
1 домат,
1 глава лук,
2 моркова,
целина,
5 скилидки чесън,
дафинов лист,
малко шафран – по желание,
стрък розмарин,
черен пипер и сол – на вкус,
200 мл бял вино,
1 кубче зеленчуков бульон
Вода
Начин на приготвяне:
Нарежете зеленчуците на ситно, пасирайте чесъна добре, след което го запържете с малко зехтин до омекване. Подправете със сол и черен пипер. Добавете кубчето бульон, виното и фино нарязаните рибни филета. Покрийте съставките с вода и гответе за около половин час.
Преди да сервирате супата, изпечете хляб, покрит с чесън и малко зехтин (или масло) и го поднесете с нея – още дъхави и топли!
Leave a Reply