Пролетта носи усещане за възраждане, красота и нов живот. Време е да забравим тежките рецепти и да опитаме по-леки алтернативи – дори в питиетата. Вдъхновени от красивите жълти цветчета в зелените поляни, решихме да ви поднесем една истински оригинална рецепта – за вино от глухарчета!
Глухарчето е в ТОП5 на най-хранителните растения, а вкусът на напитката, която ще приготвите, ще ви накара да съжалявате догодина, че не сте приготвили повече!
Какво ви е необходимо?
Глухарчета – колкото се съберат в съд с вместимост 2л.
8 цели карамфила
200мл. портокалов сок
3 с.л. прясно изцеден лимонов сок
3с.л. настъргана портокалова кора
1 с.л. лимонова кора
1 пакетче суха мая
1,5 кг. захар
4л вода
2-3 щипки джинджифил на прах
50мл топла вода
Начин на приготвяне на виното:
Маята се разтваря с топлата вода в отделен съд.
Добре измитите цветчета глухарчета се накисват в студената вода. Към сместа добавяте лимоновия и портокалов сок.
Карамфилът, джинджифилът, настърганите цитрусови кори и захарта се слагат след това.
Получената смес се слага да ври за час.
След като минат 60 минути, отцедете твърдите частици, а течността – да се охлади. Докато не е съвсем изстинала напитката, добавете разтворената мая.
Полученото вино ферментира четири дена. Прехвърлете го след това през цедка и фуния. Нека процесът продължи, докато ферментацията приключи.
В новия съд течността престоява, докато се избистри, след това пресипете тазгодишната реколта вино от глухарчета в бутилки.
Leave a Reply