Ако искате да изпитате силите си в приготвянето на зимнина, а се чувствате изгубени в морето от рецепти и съотношения, просто трябва да изберете най-малкото предизвикателство. Лесна за запомняне и изпълнение е рецептата за туршия, в която всички зеленчуци са по два килограма. С нея не само няма да сбъркате или забравите нещо, но и ще бъдете доволни от резултата.
Необходими продукти:
2 кг. домати (сложете от вида и цвета, който най-много ви допада)
2 кг. чушки
2 кг. карфиол
2 кг. моркови
2 кг. корнишони
Сол на вкус и малко повече от това
Вода, колкото може да се побере в купата за зеленчуци
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете зеленчуците. Третирайте ги по познатия начин: Надупчете на няколко места доматите, отрежете отгоре чушките и ги почистете, срежете краищата на краставичките, накъсайте карфиола на китки, а морковите нарежете на кръгчета.
Поставете по -голям найлонов плик в тенджерата / бидона, така че краищата да излизат леко от съда.
Започнете да подреждате зеленчуците по ред – краставици, моркови, чушки, домати и карфиол и така, докато не ги изчерпите.
Напълнете съда с вода. Отделно направете концентриран солен разтвор- т.е. вода с повечко морска сол. Бъркайте, докато всяко кристалче се разтвори. Прехвърлете солената вода при зеленчуците.
Завържете торбата и след това покрийте съда с капак. Оставете туршията на хладно място, за да се подкисели.
Leave a Reply