Дори неочакваните гости през зимата няма да ви притеснят, когато имате буркан подходяща зимнина за питието. Простата, но класическа комбинация от зеле и моркови е великолепна и за консервация. За да приготвите туршията, няма да ви трябват дори захар и оцет!
Необходими продукти:
2,5 кг. зеле
Няколко големи моркова
1 с.л. сол
Начин на приготвяне:
Сваляме горните листа от зелето.
Настъргваме зелето и го слагаме в купа. Добавяме настърганите на ситно моркови и намачкваме всичко заедно с ръце. Зеленчуците трябва да си пуснат сока.
Напълваме буркана със зеле и моркови, добавяме сол.
Оставяме буркана на стайна температура, без да го покриваме с капак. По този начин процесът на ферментация да започва.
След 12 часа зелето ще пусне много сок. Годно е за консумация на третия ден след началото на ферментацията.
Leave a Reply