През студените есенни дни е много приятно да се донесе у дома ярка и красива тиква и да се направи апетитен и здравословен десерт от нея. Той съдържа само естествени продукти без един грам мазнина. Ето защо специалистите по хранене и сладките единодушно признават целувките от тиква като идеални за деца и възрастни.
Необходими продукти:
За тиквената основа:
Печена до меко тиква – 500 гр
Захар – 220 гр
Яйчен белтък – 40 гр
За сиропа
Вода – 90 мл
Захар – 250 гр
Агар-агар – 8 гр
Боя за сладки (по избор)
Начин на приготвяне:
Разбийте изпечената тиква с миксер в малка тенджера.
Добавете захар към тиквата и сложете да ври на слаб огън, докато цялата течност се изпари.
Полученото пюре се охлажда (може да се остави за една нощ в хладилника).
В купата на миксера, разбийте тиквено пюре и белтъка до пухкава пяна.
Пристъпваме към приготвянето на сироп. За да направите това, комбинирайте водата със захарта и поставете бавен огън. След като захарта се разтвори, тя започва да кипи, след което се сгъстява, отстранява се от котлона и се добавя агар-агар.
Проверете готовността на сиропа.
С постоянно разбъркване, изсипете на тънка струйка сиропа в тиквената смес.
Продължавайте да бъркате, докато сместа се охлади.
Поставете получената маслена мас в торбичка с дупка с формата на звезда или шприц. Направете малки целувки върху пергамента за печене. Наръсете с пудра захар и оставете да изсъхне за 12 часа.
Съберете две по две наръсените половинки. Целувките от тиква са ви готови за поднасяне с кафето или чая!
Leave a Reply