С името на най-известната френска актриса от XIX век са кръстили нежна бадемова торта, която не е сложно да приготвите и няма да ви разочарова с вкуса си.
Необходими продукти:
210гр. брашно
6 бр. яйца
180гр. гранулирана захар-180 гр.
Лимонова кора
За крема:
4 жълтъка
200 гр. гранулирана захар-
40 мл. вода
200гр. масло
Екстракт от ванилия
За покритие:
1 с.л. гранулирана захар
2 с.л.вода
Коняк на вкус
120гр. бадеми
Начин на приготвяне:
Отделете белтъците от жълтъците. В купата с белтъците добавете малко от лимоновата кора и захарта и разбийте заедно.
Разбийте заедно жълтъците и лимоновата кора. Добавете на части жълтъчната смес към белтъчната. Деликатно разбъркайте.
Прехвърлете в голяма купа. Пресейте вътре брашното. Разбъркайте добре, докато получите еднородна смес. Изсипете я в дълбока тавичка, покрита с хартия за печене.
Печете на умерена фурна за половин час до готовност. Извадете да изстине блата, но не изключвайте фурната.
Върху подходящ плосък съд разстелете хартия за печене. Върху нея разнесете бадемите. Опечете ги за 5 минути на 210 градуса.
Пригответе сиропа: В метален съд сложете захарта, добавете водата и сложете да заври до пълна готовност. Когато това стане, разбийте сиропа заедно с жълтъците и ванилията. Процесът продължава около пет минути. След това разбивате и маслото като го добавяте на части. Сложете крема в хладилник за половин час.
Разрежете наполовина блата. Разнесете с четка коняка по повърхността на долния блат. След това разнесете и крема върху него.
Сложете втория блат върху основния. Покрийте го добре с крем и обмажете отстрани.
Разнесете препечените бадеми върху тортата и стените ѝ. Поръсете с гранулирана захар.
Leave a Reply