Един изискан десерт, който може да намерите само във френската кухня – прочутият „тарт татен”, но направен с круши. Рецептата, която ви предлагаме не е класическа, а за порции. Просто е чудесна, за да направите жест на любимия! А като добавите топка сладолед, става истински разкош!
Необходими продукти:
1 круша;
2 звезди анасон;
250 гр. бутер тесто (замразено);
пудра захар;
50 гр. захар;
50 гр. масло;
ванилов сладолед
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200С.
Обелете крушите и ги нарежете на две по дължина. Изрежете семената. В освободения отвор поставете анасоновите звезди.
Разточете тестото с правоъгълник с дебелина 3 мм и нарежете на 2 парчета.
Увийте с тестото половинките круши, оставяйки разрязаната част открита. Съхранявайте на хладно място, докато правите карамел.
Добавете захар в тиган и загрейте на умерен огън в продължение на 5 минути, докато захарта започне да се топи и потъмнява. Не разбърквайте!
Добавете масло и разклатете тигана, за да разпределите маслото на всички страни.
Извадете крушите и поставете отрязаната страна в карамела. Поръсете тестото с пудра захар и печете във фурната за 15-20 минути.
Тестото трябва да стане златисто. Оставете крушите да престоят 1-2 минути и внимателно ги прехвърлете в топли чинии с тестото надолу.
Залейте порциите „тарт татен” с останалия сос от тигана и сервирайте с топка сладолед.[:]
Leave a Reply