Таратур- турски „таратор” с тахан

Опитвали ли сте таратур? Не, няма правописна грешка! Това, всъщност, е сос по рецепта, популярна в Близкия Изток и особено – в Турция. Той подхожда на всичко, което бихте опитали през лятото- месо, зеленчуци и морски дарове, защото им придава пикантен и свеж вкус. С него може да намажете сандвичи или шаурма , но може да поднесете и като самостоятелна разядка с охладеното питие.

Необходими продукти:

3 с.л. цедено кисело мляко
1 чаша тахан
1 лимон
2 скилидки чесън
1 ч.л. кимион
1 ч.л. сол
2 с.л. зехтин
5-6 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

Изстискайте сока от лимона и счукайте чесъна.
Магданозът се нарязва на ситно.
Смесете киселото мляко, тахана, лимоновия сок, чесъна, кимиона, солта и зехтина.
Накрая добавете магданоза и разбъркайте всичко. Може да използвате пасатор, за да получите гладка еднородна маса.
Таратурът е готов! Украсете по желание с маслини, копър, магданоз, червен пипер. Може да сервирате веднага, но сместа ще издържи до седмица в хладилник.

Реклама




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*