Така нареченият „жътварски таратор” се прави само с ледена вода. Ако ви се струва твърде „постен” в сравнения с класическия, може да постъпите идейно. Характерният бял цвят на млякото може да добиете и със счукани орехи, които да използвате в рецептата.
Необходими продукти:
1 краставица
1 чаша орехови ядки
4 стръкчета пресен чесън или 7 скилидки
Китка свеж копър
Олио/ зехтин
оцет и сол- на вкус
Ледена (!) вода
Начин на приготвяне:
Орехите и ситно нарязаният чесън се пасират с малко сол. На тънка струйка се добавя олио/зехтин. Към получената каша се долавя вода. Накрая се добавят краставиците и ситно нарязания копър. Овкусява се с оцет и жътварският таротор се поднася след двадесет минути, когато вкусовете и ароматите са се смесили напълно.
Leave a Reply