Тайни за приготвяне на перфектни пържени филийки

(English)


Рецепта за Пържени филийки или джиджи папа

Всяко българско дете е закусвало пържени филийки, независимо дали майка му е на диета или обича „по-модерните” решения като корнфлейкс или мляко с плодове. Мислите, че да се направят е лесно и това е така. Да направите пържени филийки „като на баба” обаче е изкуство…и изисква да знаете някои дребни кулинарни трикове!

На първо място ЗАДЪЛЖИТЕЛНО използвайте сух хляб! На второ място – малко ким върши чудеса, но възможностите ви са различни:

Рецепта №1: Разбийте заедно 3 яйца 2ч.пр.мляко,брашно и малко захар. Тази смес ще стигне да опържите филийките на цял хляб.

Рецепта №2: Разбивате с миксер 3 яйца,7 с.л. кисело мляко и 1 ч.л. сода. След това добавяте 3 с.л. брашно и хубаво смесвате преди да натопите филийката.

Рецепта №3: Страшно меки пържени филийки се получават от панировка, направена с 2 яйца , половин кофичка качествено кисело мляко , 3 с.л.брашно , щипка сол , 3 щипки сода .

Рецепта №4: Икономичната панировка е смес от 1 яйце и 2 с.л. вода.

Рецепта №5: Бърз /за секунди/„душ” на филийките под струя вода от чешмата. След това се топят в разбити яйца и ванилия.

Рецепта №6: Панировка 2 яйца, 2 супени лъжици мляко, 1 супена лъжица канела, 1 супена лъжица кафява захар.

Рецепта №7 : В 1/4 чаша брашно добавяте последователно 1 чаша прясно мляко, 3 яйца, малко сол, малко канела, 1 супена лъжица екстракт от ванилия, 1 супена лъжица захар. Хубаво смесвате и топите филийките.

Рецепта №8 за филийки, която малцина знаят, не е „като на баба”, но е страхотна и много различна: Разбивате заедно 4 яйца, 2 пакетчета ванилова захар, 1 ½ с.л. канела, 2 с.л. ром, 2 с.л. мед.

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*