Ако постните ястия не са ви най-любими, а сте изморени от кюфтета и ястия с пиле, рулцата със свинско месо ще превърнат петъчната вечер в истински празник на вкуса.
Необходими продукти:
500 гр. свински врат;
300 гр. гъби;
1 голяма глава лук;
½ чаша червено вино;
150 гр. кашкавал;
1-2 круши;
сол, черен пипер.
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на филета, които по-късно обработете с готварски чук, посолете и поръсете с черен пипер.
Накълцайте лука на жулиени, гъби – средни парчета и крушата – на малки парченца.
Нарежете кашкавара на ленти с дебелина 0,5*0,5 см.
Запържете лука до прозрачност в малко олио. Добавете гъбите и ги оставете да къкрят 10 минути. След това ги свалете от огъня, за да изстинат. Добавете в тигана крушата и разбъркайте всичко добре.
Поставете малко плънка върху всяка начукана пържола. Добавете кашкавалено парче и навийте на руло. Закрепете го с помощта на конец или забодете с клечки за зъби.
Поставете всички рулца върху тава за печене, намазана с растително масло.
Сложете в предварително загрята фурна на 180 С за 10 минути. След това всяко руло се залива с вино и отново се слага във фурната до пълна готовност за около 10-15 минути.
Поднесете ги за вечеря в петък вечер и с чаша червено вино!
Leave a Reply