Повечето хора обичат пържоли, но малцина знаят как да ги приготвят като изискано ястие. Това, всъщност, не е толкова сложно. Достатъчно е само да опитате рецепта от френската кухня. Благодарение на нея ще разберете колко вкусни могат да бъдат пържолите, покрити с пресни ягоди, сметана и кашкавал.
Необходими продукти:
500гр. пържоли
300гр. ягоди
100гр. сметана
100гр. кашкавал
2 с.л.олио
½ ч.л. чесън
½ ч.л.сол
2 щипки смес сухи чушки
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса.
Месото се измива, подсушава се с хартиени кърпи и се нарязва на резени напречно с дебелина около 1 см.
Начукайте пържолите до дебелина 0,6-0,7 см. Посолете и поръсете с черен пипер със сух чесън всяка пържола.
Намажете съд лист за печене с олио. Разстелете го върху тавичка и върху него поставете пържолите.
Измийте ягодите и ги нарежете на филийки с дебелина 0,2-0,3 см.
Върху всяко парче поставете резени ягоди, като ги разпределите по цялата повърхност на месото.
Отгоре намажете със заквасена сметана.
Твърдото сирене се настъргва на едро ренде и се разпределя по повърхността на пържолите.
Запечете пържолите с ягоди и кашкавал във фурна за 25-30 минути. Кашкавалът ще се разтопи и леко покафенее, ягодите ще пуснат обилно сок, а месото ще се запече отгоре и ще се задуши в соковете отдолу. За половин час ще има време да се свари идеално.
Сервирайте пържолите, декорирани с ягоди и се насладете на необичайния им вкус.
Забележка:
Заквасената сметана може да бъде заменена с майонеза или кисело мляко.Сухият чесън не е добре да се заменя с пресен, за да се запази по-деликатен аромат и вкус.
Leave a Reply