Сватбарска супа (Курбан чорба)

Големите семейни мероприятия изискват не само голямо количество храна. На него се поднасят традиционни рецепти, които са богати на вкус и аромат и които могат да се приготвят в големи съдове. От този тип е т.нар. „сватбарска супа”. Популярната е в цялата страна и се поднася по различни поводи. Ще я срещнете и под наименованието „курбан чорба”.

Необходими продукти:

3 кг. агнешко месо с кост се сварява до готовност и се обезкостява
300 гр. дреболии
2 червени домата
2 моркова
1 червена чушка
1 зелена чушка
2 гл. лук червен
китка магданоз
3 стръка целина
1 ч.л. черен пипер
1 ½ с.л. сол
1 с.л.червен пипер
фиде

Продукти за застройка:

200гр. вода
400гр. кисело мляко
1 с.л. брашно
2 яйца

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера слага бульона, в който е сварено месото. В него се сваряват нарязаните зеленчуците. След това се добавя месото, олио и подправките. Десетина минути преди да свалите от огъня добавете фидето.

Когато супата е готова, започвате да приготвяте варената застройка. Слагате водата да заври и в нея останалите продукти като бъркате непрекъснато. Когато е готова, се разрежда с бульона.
Щом застройката изстине, се добавя в супата. Поднасяте с нарязан магданоз и малки люти чушлета

Споделете рецептата
Мариана Димитрова
Мариана Димитрова
Публикации: 842

Напишете мнение

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close