
Рачешките опашки са евтина и вкусна алтернатива на месото и рибата. Те могат да се използват като обикновен ордьовър, добавка към салата или основна съставка към предястие. Ние обаче предпочитаме да ви провокираме с рецепта за супа с рачешки опашки. Приготвя се лесно и няма да ви разочарова с вкус!
Необходими продукти:
1 пакет (200 гр.) рачешки опашки;
4 бр. средно големи картофи -;
Малък морков;
1 глава бял лук
няколко стръка зелен лук или една глава обикновен;
няколко стръка пресен магданоз;
няколко стръка копър;
олио – за пържене;
сол на вкус;
лют червен пипер или смлени люти чушки – на вкус;
пикантни сухи подправки – на вкус.
Начин на приготвяне:
Разчразете рачешките опашки и ги нарежете на кръгчета с дебелина около пет милиметра;
Измийте и обелете картофите. Нарежете ги на малки кубчета или лентички;
Сварете ги на умерен огън в тенджера с вода;
Обелете и накълцайте на ситно лука;
Запържете го леко в малко количество слънчогледово масло;
Измийте и настържете на средно ренде морковите. Добавете ги към запържващия се лук с разбъркване. Когато придобият приятен загар, изсипете сместта с олиото в тенджерата с картофите;
Овкусете със сол и лют черен пипер.
Оставете да врат заедно около десет минути;
След това добавете нарязаните на ситно рачешки опашки;
Овкусете с останалите подправки и оставете супата да ври още от три до пет минути;
Сервирайте супата топла с резен лимон.
Leave a Reply