Няма нищо по-просто от това да се приготвят пържоли с гарнитура от картофи. Въпросът е, че това толкова познато ястие може да ви изненада с вкус, ако решите да експериментирате с рецептата.
Необходими продукти:
6 свински пържоли
3 с.л. масло;
3 с.л. брашно;
сол на вкус;
¼ ч.л. лъжица черен пипер;
250 мл. пилешки бульон;
олио за готвене;
800 гр. обелени и нарязани на тънки кръгчета картофи;
1 средно голяма глава лук нарязана на ситно;
Червен пипер и наситнен магданоз.
Начин на приготвяне:
Разтопете маслото в малък съд на котлона, добавете брашното, солта и черния пипер и разбъркайте до получаване на еднородна смес;
Добавете бульона и оставете сместа да заври. Готви се около 1 минута при непрекъснато бъркане до сгъстяване, след което тенджерата се сваля от огъня;
Фурната се загрява предварително на 18градуса;
В тиган с малко олио пържолите се запържват до златисто-кафяв цвят, като по желание може да ги овкусите със сол и с черен пипер;
Вземете голяма тава и я намажете с малко олио, сложете ситно нарязаните и обелени картофи и наситнения лук. Върху тях налейте бульона и подредете пържолите;
Тавата се покрива с алуминиево фолио и се пече около час на 180 градуса;
Фолиото сваля и тавата се връща във фурната да се пече още половин час.
По желание сложеното в чиния ястие може да се украси с червен пипер и наситнен магданоз.
Leave a Reply