Още едно традиционно ястие в Родопите, което е задължително да опитате там. Много прилича на качамака, но Синдермьо се различава, по начина, по който се приготвя. В резултат получавате нежно и дъхаво ястие, което се яде топло и най-добре – в глинени съдове.
Необходими продукти:
550гр. картофи
150гр. царевично нишесте
200мл. прясно мляко
200 гр. кашкавал
1 ч.л. равна сол
1л. вода
Начин на приготвяне:
Настържете на едро кашкавала.
Брашното се изсипва на части в млякото и се бърка интензивно.
В съд с дебело дъно сложете вода, подсолете я и щом загрее – добавете маслото. Изсипете след това брашнената смес там и не спирайте да бъркате с дървена лъжица, за да не се образуват бучици.
Когато се получи хубава, гъста хомогенна смес, добавете и кашкавалените стърготини. Продължете бъркането, докато Синдермьото, не започне да се „точи” по дървената лъжица на конци.
Поднесете веднага в подходящи съдове, които ще запазят топлината на ястието за по-дълго. При желание, може да сервирате Синдермьо с натрошени бучици сирене.
Leave a Reply