Повечето хора смятат, че пълнежът на щрудела се прави с ябълки или череши. Това е така, но в кухнята на немскоезичните държави ще откриете рецепти, които включват месо, риба, извара и зеленчуци. Днес ви предлагаме нещо по-леко, но също толкова вкусно като допълнение: крема сирене и гъби.
Необходими продукти:
За тестото:
250 гр. брашно
125 мл. вода
1/2 ч.ч сол
3 чл. л. растително масло
За пълнежа:
500 гр. гъби
100 гр. крема сирене
глава лук
1 с. л. масло
2 с. л. растително масло
Шипка сол
Начин на приготвяне:
Първо приготвяме тестото. Разтворете солта в охладена преварена вода. След това на части се добавя пресятото брашно и се замесва тесто.
Добавете растително масло, намаслете ръцете си и продължете да месите тестото за 10 минути. Тестото трябва да е еластично и да не лепне по ръцете. Покрийте плътно със стреч фолио и сложете в хладилника за час.
Нарежете лука и гъбите на малки кубчета.
Първо запържете лука в олио. След това добавете гъбите, сол и запържете също до златисто кафяво.
Смесете полученото с крема сирене.
Разточете тестото много тънко, така че краищата да са равни.
Разпределете пълнежа на равномерен слой, като не достигате краищата на тестото с 2-4 см.
Внимателно завийте рулото, за да не се скъса тестото.
Застелете тава с хартия за печене, намажете с масло и наредете щрудела.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса около 25 минути.
Leave a Reply