Ще си оближете пръстите: Солена торта ризото

Една много нестандартна рецепта, с която може изненадате приятно семейството

Тази рецепта е доста нестандартна, но със сигурност ще пожъне успех. Пригответе на близките си солена торта с ориз, която може да поднесете при всеки повод.

Нужните продукти:

4 супени лъжици зехтин
300 грама лук, половината накълцан, останалата част на филийки

2 скилидки чесън, смачкани

500 гр пакет ориз ризото
200 мл бяло вино
50 гр. масло, или 2 — 3 с.л. олио или зехтин

100 гр пармезан или друг твърд кашкавал, настърган ситно

1 малка тиква — цигулка /около 1 кг/, обелена и нарязана на малки кубчета
200 грама белени кестени нарязани на едро.

100 гр печени фъстъци
1 с.л. градински чай (Салвия), накълцан на ситно

2 клончета розмарин, нарязани на ситно
1. Зеле кьосе — взимате външните му листа
250 грама сирене маскарпоне или цедено кисело мляко

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото или зехтина в голям тиган и запържете накълцания лук за около 3- 4 минути. Добавете чесъна и гответе още една минута, след което добавете ориза. Разбъркайте за около минута и след това добавете виното. След като виното се изпари, добавете и 25 грама кашкавал. Добавете още 4 ч. ч. вода и оставете на бавен огън, докато ориза стане почти готов.

В широка тава добавете една супена лъжица масло и поставете тиквата. Оставете я да се запече за около 30 минути, докато се запече и придобие златист цвят.

В друг тиган отново сипете една лъжица масло или олио, като запържете кръгчетата лук за 15 минути. Добавете кестените, фъстъците, подправките, и запържете за още 2 минути.

След това смесете с вече запечената тиква.

В голяма тенджера сипете 2 литра подсолена вода и поставете големите листа от зелето да се попарят. Отделете най-горните листа и поставете следващите, за да се попарят. Нужни са ви поне 10 листа. Попарете ги за 5 — 10 минути и ги поставете в студена вода, за да се охладят.

Поставете фолио във форма за торта и покрийте отдолу с листата от зеле. Нека половината от листата да бъдат над върха на формата, за да може после да я покриете. Смесете останалия кашкава