Мнозина не обичат лапад, защото са опитвали само супа. Той обаче е перфектен заместител на основни продукти и може да ги изненадва с изкусителен вкус. Сармите с лапад, например, са едно от доказателствата за това. В зависимост от това дали постите или не, може да комбинирате оризовия пълнеж с кайма. И двата варианта са изключително сочни и вкусни!
Необходими продукти:
40 листа от лапад с дължина една педя
100 гр. ориз /+ 100 гр. кайма, ако искате; ако не – добавете още 50 гр. ориз/
3-4 стръка зелен лук
Джоджен, сол, черен и червен пипер
За допълнение: Кисело мляко, копър и чесън
Начин на приготвяне:
Събраните листа се измиват добре и попарват в вряла вода за много малко. След това се изрязва дебелата жила на всяко.
Започнете да приготвяте плънката като нарежете зеления лук на ситно. Сложете да се запържи в олио. Добавете сол, черен и червен пипер на вкус.
След това добавете измития ориз. Като стане стъклен, добавете каймата и джоджена да се пържат за кратко заедно. Изсипете към сместа 1 ч.чаша вода. Щом оризът набъбне, свалете тигана от котлона.
Сложете по една лъжица от пълнежа във всеки лист. Оформете всички сарми от лапад. Подредете в подходяща тенджера. Залейте с 2 ч.ч. вода и покрийте с чиния.
Сложете тенджерата на слаб огън за 30 минути. Получените сарми от лапад се получават изключително крехки и вкусни. За да бъде още по-изкусително, поднесете с няколко лъжици кисело мляко, счукан чесън и ситно нарязан копър.
Leave a Reply