Вместо традиционната руска салата, за Нова година може да приготвите нещо също толкова вкусно, но много по-леко и полезно. Салатата с калмари ще обезсмисли поднасянето на ордьоври и ще зарадва всеки, който харесва средиземноморската кухня.
Необходими продукти:
500 гр. калмари;
200 гр. краставица;
80 гр. лук;
2 бр. яйца;
20 гр. копър;
60 гр. заквасена сметана;
10 гр. горчица;
листа от маруля;
сол, подправки.
Начин на приготвяне:
Отстранете вътрешността на калмарите, попарете с вряла вода и внимателно отстранете кожата. След това сложете почистените морски дарове във вряща вода за 3-4 минути. После охладете и нарежете на тънки ивици, като разрежете всеки калмар на 4 части.
Твърдо сварени яйца. След като изстинат, ги разделете на белтъци и жълтъци. Нарежете белтъците на кубчета, а жълтъците оставете за салатения дресинг.
Нарежете лука на кубчета или тънки полукръгчета. Ако желаете, можете да го мариновате или просто да го попарите с вряла вода, за да премахнете горчивината.
Изплакнете копъра, подсушете и нарежете на ситно. Нарежете краставицата на тънки къси ивици.
Поставете всички нарязани продукти в купа. След това омесете сварените жълтъци, комбинирайте ги с горчица, заквасена сметана. Подправете салатата с получения дресинг.
Изплакнете листата от маруля, подсушете ги с кухненска хартия и ги подредете върху чиния за сервиране. Отгоре изсипете с лъжица салатата.
Leave a Reply