Салата Цезар по оригиналната рецепта на Цезар Кардини

(English)


Салата Цезар оригинална рецепта

В много ресторанти по света ще ви я предложат салата Цезар, но рядко по рецептата, създадена през 1924 г. от самия Цезар Кардини. Благодарение и на нас, може да я приготвите в дома си и дори да опитате една щуротия – някога са я консумирали с ръце!

Необходими продукти

5 намачкани скилидки чесън
4 супени лъжици зехтин
сок от 1 лимон
2 ч.л. сос Уорчестър
1 супена лъжица горчица
1 и половина супена лъжица бял винен оцет
4 рохки яйца
2 дебели филии домашен хляб
2 супени лъжици зехтин
100 грама прошуто /или обикновена шунка/
листа маруля
50 грама пармезан
Сол
Смлян черен пипер

Начин на приготвяне

Нарежете хляба на кубчета, поръсете го със зехтин, сол и смлян черен пипер. Печете парчетата хляб в продължение на 15 минути, докато се изсушат, след което ги оставете да се охладят.
Сложете прошутото да се препече в продължение на 3 минути, докато стане хрупкаво. Смачкайте скилидките чесъна със зехтин и добавете лимоновия сок, Уорчестър сос, горчицата и оцета. Разбъркайте добре. След това добавете варени яйчни жълтъци към салатата и разбъркайте отново.
Сервирайте сала Цезар върху листа маруля, покрити с пикантния сок. Добавете крутоните, пушената шунка и пармезан и наръсете със смлян черен пипер.

(English) Reklama

(English)

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*