
Тавалък, рибник или най-ясно наречено – риба с ориз, е ястие, което се прави с повод. Някои го приготвят за специални дни като Никулден, а в определени краища на страната се поднася за помен. Приготвя се лесно и най-вкусно се получава, ако използвате шаран.
Необходими продукти:
1 по-голяма риба с глава (ако е за помен се слага цяла)
2 стръка праз / или 3 глава кромид лук
2 ч.ч. ориз
Доматено пюре – на вкус
Сол,черен и червен пипер – на вкус
Девисил
Морков – по желание
Начин на приготвяне:
Добре почистената риба се изкисва във вода, за да се обезсоли. В някои краища на България използват част от тази вода за готвенето.
Задушавате ситно нарязания праз/лук в олио с подправките. Добавяте ориза, докато стане „стъклен”.
Разнесете в тавичката задушеното и подредете върху него парчетата риба. Добавете вода/ бульон в съотношение 3:1. Добавете ситно нарязан девисил и сложете тавичката да се пече в предварително нагрята на 200 градуса фурна.
Leave a Reply