Рецепти за кетчуп и горчица: Любимите сосове можем да направим и у дома

Горчицата и кетчуп са една от добавките, които най-често използваме при готвене или приготвяне на бързи и прости ястия като сандвичи. Сосовете, които си купуваме от магазина обаче, не могат да ни гарантират нито качество, нито здравословни продукти. Ето защо днес идваме на помощ точно с тези две рецепти, с чиято помощ и в домашни условия може да ги приготвите.

Домашна горчица

Необходими продукти:

• 1/3 чаша семена от синап
• 3 супени лъжици горчица на прах
• ½ чаша оцет
• ½ чаша тъмна бира
• 2 скилидки чесън
• ¼ чаша кафява захар
• Малка лъжица сол
• 1/2 малка лъжица джинджифил на прах
• 1/4 супена лъжица чили на прах

Начин на приготвяне:

В купа смесете синапа, оцета и горчицата на прах. Покрийте съда с фолио и оставете сместа да престои 3 часа при стайна температура. В тиган поставете бира, чесън, захар, сол, джинджифил и лют червен пипер. Запържете на умерен огън. След това добавете сместа с горчицата. След като кипне, намалете огъня и гответе за още 5 минути.

Домашен кетчуп

Необходими продукти:

• 20 домата
• 1 глава лук
• един червен пипер
• 1 ½ ч. л. семена от целина
• 1 малка лъжица семена от синап
• 1 малка лъжичка чили на прах
• 1 пръчка канела
• 1 малка чаша кафява захар
• 1½ чаши оцет
• 1 малка лъжичка червен пипер

Начин на приготвяне:

Запържете домати, лук и черен пипер в тиган. След това направете пюре от зеленчуците ги върнете обратно. В малко марля, поставете семената синап и целина, канела и лют червен пипер и хубаво завържете. Добавете захар и подправките към зеленчуците и оставете да къкрят за 25 минути. Добавете оцет и черен пипер и гответе, докато сосът се сгъсти.

Извадете марлята с подправките и изсипете приготвения кетчуп в бутилки и ги запечатайте добре. Стерилизирайте ги като престоят 10 минути във вряща вода. Изчакайте поне една седмица преди да консумирате от кетчупа.

Споделете рецептата
Мариана Димитрова
Мариана Димитрова
Публикации: 842

Напишете мнение

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Ползвайки нашия сайт вие приемате и се съгласявате с правилата за неговото използване и информацията, която системата получава за вас Повече

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close