Няма дете, което да не обича кренвирши.Няма да намерите обаче такива, които са абсолютно безвредни за здравето им. Единствената ви възможност е да откриете надеждна рецепта за домашни кренвирши. Тогава и вие, и децата ще сте доволни!
Необходими продукти:
450 г пилешко месо
200 мл мляко
1 ч.л. горчица
3/4 ч.л. сладък червен пипер
1/ 4 ч.л. лют червен пипер
Сол, черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
1. От филето отрежете всички ципи и мазнината. Нарежете го на парчета, залейте го с охладено мляко и го оставете да престои 30 – 40 минути във фризера.
2. Разбийте филето с мляко в блендер, като добавите горчица, червен пипер, сол и черен пипер. Получената смес трябва да е с такава консистенция, че да може да се отцеди лесно от сладкарска торбичка. Претриваме каймата през метално сито и я прехвърляме в сладкарска торбичка.
3. Нарежете ъгъла на торбичката и отцедете каймата под формата на ленти с желаната дължина върху парчета прозрачно фолио.
Увийте плътно филма, усучете и завържете единия край.
След това, ако вътре в плънката остане въздух, го изпуснете от другия край, уплътнете плътно плънката и завържете втория връх.
Ако не изпуснете въздуха, на тези места ще останат кухини.
4. Охладете кренвиршите в хладилника за 1 – 2 часа, след което се готвят на слаб огън във вряща вода в продължение на 7 минути. Готовите колбаси могат да се сервират със сос бешамел или друг, по ваш вкус.[:]
