Просто, но неустоимо: Най-добрите печени картофи

Просто, но неустоимо: Най-добрите печени картофи

Картофите са любимата ни храна, обичаме ги под всякаква форма, но най-полезни печени. Въпросът е: Кога да ги посоляваме? – Отговорът и още няколко трика в приготвянето на любимата ни гарнитура, ще намерите сега:

Световно известните шеф готвачи смятат, че картофите се получават по-вкусни, когато се солят след като се опекат.

Защо? Кората им се получава хрупкава и имаме приятно усещане, когато ги отхапем. От друга страна, предварително осолените картофи в най-добрия случай ще имат по-твърда кора, която е по-трудно да се дъвче. Това е така, защото солта задържа влагата от картофите на повърхността, така че не може да стане хрупкава.

Още съвети за приготвяне на най-вкусните печени картофи:

Най-добре е картофите да се поръсят със зехтин преди печене. Сложете нарязаните картофи в тиган, добавете няколко супени лъжици зехтин и разбъркайте с ръце. Ако поставите картофи без масло в гореща фурна, те ще изсъхнат и няма да се пекат добре, тъй като повърхностната температура на картофите няма да надвиши 100 ° C, докато водата в тях се изпари. Маслото позволява картофите да „узряват“ хубаво на повърхността.

Друг трик на хрупкане: Нарежете картофите преди печене (и след като ги сложите в зехтин /олио), накиснете ги в царевично нишесте. Можете също така да добавите различни подправки като червен пипер, чесън на прах, черен пипер или розмарин.

Печете картофи върху хартия за печене при висока температура (200 ° C) и не препълвайте тавата. Те се подреждат в един слой. И за наистина перфектна хрупкавост, те трябва да се обръщат и от другата страна.

Накрая ги яжте, докато са топли. Най-вкусните печени картофи току-що са излезли от фурната.

(English) Reklama




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*