Проста рецепта за пинджур, който се прави у дома, на печката

Как се прави пинджур в апартамент

Зимнината вече няма да е предизвикателство, ако живеете в апратамент. Предлагаме ви рецепта за страхотен пиджур, който лесно ще направите в кухненския бокс на стандартна печка с котлони и фурна.

Необходими продукти:

5 кг червени месести чушки
3 кг домати
100 г захар
150 мл ябълков оцет
300 мл олио
1 голяма лъжица морска сол
1 малък букет пресен магданоз
2 чаени лъжички чесън на прах

Начин на приготвяне:

Почиствате и стерилизирате 8 буркана с вместимост 400 мл / или 4 – 800мл/.

Измийте добре чушките и доматите и ги опечете в голяма фурна на 220˚C до златисто. Тъй като зеленчуците ще отделят вода, за да не заврат, изсипете водата по време на печенето и продължете да печете (количеството зеленчуци ще бъде изпечено 4 пъти във фурната).

След изпичане поставете чушките и доматите в торбичка и ги затворете добре, за да се задушат. По този начин лесно ще ги обелите. След 2-3 часа обелете зеленчуците, като отстраните стъблата и семената от чушките. Смелете ги заедно с доматите и ги изцедете още малко от сока, но не напълно.

Приготвените зеленчуци могат да се сварят веднага или да се оставят за една нощ в хладилника и да се сварят на следващия ден. Прехвърлете смлените зеленчуци в по-голяма тенджера. Добавете първо захарта, след това течните съставки, олиото и ябълковия оцет.
Пържете сместа на силен огън. Бъркайте на всеки 5-10 минути. Когато започне да се сгъстява – и на по-често.

Пинджурът ще бъде готов за 50-60 минути. 10 минути преди края добавете чесъна на прах и ситно нарязания магданоз. На този етап се уверете, че е добре осолен и ако е нужно, добавете още сол на вкус.
Прехвърлете горещия пинджур в чистите буркани, запечатайте ги и ги сложете се варят 15 минути на силен огън.

(English) Reklama




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*