Традиционните постни сарми за Бъдни вечер могат да бъдат още по-вкусни, когато им се добавят гъби.
Необходими продукти:
1 кисело зеле
400гр. гъби
1 ч.чаша ориз
1 голяма глава лук
риган
червен и черен пипер
моркови – 2 бр.
стрита люта чушка
зехтин/олио
сол
Начин на приготвяне:
Изрежете дебелата жилка от зелевите листа. Ако листата са големи, разрежете на две.
Нарежете лука на ситно. Запържете го в тиган с нагорещената мазнина.Морковите се настъргват и се прибавят към лука.
Нарежете гъбите на кубчета. Задушете ги при зеленчуците.
Измийте ориза и го добавете към сместа заедно с подправките и лютата чушка. Запържва се за 2-3 мин. и в тигана се налива 1 ч.ч. вода.
Когато оризът поеме течността, сместа е готова за навиване в листа.
Подредете плътно една до друга сармите в дълбока тенджера. Долейте вода почти догоре.
Притиснете сармите с голяма чиния, която се поставя с отвора надолу. Оставете ги да се готвят на тих огън до готовност.
Leave a Reply