Сочни понички с пухкав крем по рецепта от френската кухня са чудесно начало за седмицата и изненада за Свети Валентин.
Необходими продукти:
За тестото:
6 с.л.брашно
3 яйца
100 мл. зехтин
200 мл. вода
За пълнежа:
200 мл. сладка сметана
3 с.л. брашно
3 жълтъка
300 мл. мляко
3 с.л. захар
1 ванилин
Начин на приготвяне:
Налейте зехтин и вода в тенджера и изчакайте сместа да заври. Когато е готова, добавете брашно. Разбийте с бъркалка. Сместа трябва да е гъста. Оставете да изстине и междувременно пригответе пълнежа.
Изсипете 200 мл. от млякото в тенджерата. В друга купа разбийте жълтъците, захарта, ваниловата захар, брашното и останалите 100 мл прясно мляко. Добавете сместа към млякото и гответе, сякаш правите обикновен пудинг. Оставете пълнежа да изстине.
Добавете разбитата сметана към охладения пълнеж. Разбъркайте добре.
Добавете яйцата към сместа за тесто и разбъркайте с миксер. Сложете сместа в шприц и оформете топчета. Пекат се на 200 градуса до златиста коричка. Не отваряйте фурната по време на печене.
Срежете поничките на две, за да ги напълните с пухкав пълнеж с помощта на шприц. Оставете ги да изстинат и ги декорирайте по подходящ начин.
Leave a Reply