Пинджур по македонска рецепта

Македонска рецепта за пинджур

Още не е късно да направите зимнина! Този път опитайте нещо класическо като рецепта за пинджур. Направете го така, както го правят в Югозападна България и Македония. Експериментите са нещо хубаво, но няма по-прекрасно от аромата и вкуса на зимнината от времето на баба!

Необходими продукти:
3 кг червени чушки
1,5 кг патладжани
1,5 кг домат
150 г лук
200 мл олио
250 г люти чушки
1 ч. л. сол и захар

Начин на приготвяне:
1. Опечете чушките, патладжаните и доматите, почистете от корите и смелете в месомелачка.
2. Поставете маслото в горещ съд, след което добавете смелените зеленчуци. Добавете сол, захар и нарязан чесън. Оставете да къкри за 10-15 минути. Към самия край добавете лютите чушки, които сте изпекли малко преди, но се уверете, че не се разлагат, а остават цели.
3. Поставете горещия пинджур в топли буркани, които незабавно трябва да се затворят и оставят обърнати, за да стоят една нощ, докато се охладят.

(English) Reklama




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*