Ако пилешкото ястие е това, което предпочитате в любимия китайски ресторант, със сигурност сте се опитвали да го повторите и вкъщи. Въпросът е, че дори умелите готвачи са провалят в това. Днес ви предлагаме надеждна рецепта, с която поредният опит да приготвите пилешко по китайски у дома, ще се окаже успешен.
Необходими продукти:
500гр. пилешка пържола
280гр. пресни гъби
1 сладка чушка
2 моркова
3 млади глави лук
3 скилидки чесън
120гр. зеле
50гр. пресен спанак
2 супени лъжици кафява захар
½ люта чушка
сусам (количество по заявка)
зехтин
соев сос
сос Уорчестър
сметана с Балсамико
Начин на приготвяне:
Нарежете пилешката пържола на дълги парчета с дебелина колкото пръст. Сложете ги в купа и добавете 2 супени лъжици соев сос, сос Уорчестър и сметана с балсамов оцет. Разбъркайте и покрийте с найлоново фолио. Оставете в хладилник за 15-20 минути. да се маринова. Междувременно започнете да нарязвате зеленчуците.
Нарежете чушките, морковите и зелето на продълговати тънки ивици. Нарежете чесъна, лука и лютата чушка на колелца. Нарежете гъбите на лентички, а спанакът може и да не се нарязва, защото при пържене ще се разтопи.
Сложете пилето в тиган уок с малко зехтин да се запържи и след около 10 минути сложете сусама и кафявата захар. След като пилето се карамелизира, го оставете настрана в друга купа. В същия тиган уок (не го миете) слагате гъбите да се запарят във водата, която ще пуснат. След като водата се изпари, добавете малко зехтин да се запържи. След като са готови ги извадете и ги сложете в купата с пилето.
Сложете всички нарязани зеленчуци в тиган уок, ако е необходимо добавете малко зехтин и оставете да се запържат до омекване. В края добавете супена лъжица сосове, добавете пилето и гъбите. Смесете всички съставки, добавете малко магданоз и пилето е готово за сервиране. Можете да комбинирате така приготвеното пиле със сварен ориз или спагети.
Leave a Reply