Любимото ви печено пиле може да бъде още по-сочно и ароматно, ако го подготвите с необичайни добавки.
Необходими продукти:
1,5 кг цяло пиле
600 мл мляко
сок и кора от 2 лимона
малко зехтин
скилидки от 1 глава чесън
1 ч.п. черен пипер
4 дафинов лист
5-6 стръка прясна мащерка
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 190 градуса и пригответе по-дълбока малка тава за печене, която можете да поставите и на котлона.
Поставете пилето върху гърдите, след което го разрежете по гърба от двете страни на гръбначния стълб, така че пилето да е отворено, а гръбнакът да се изхвърли. След това го обърнете и натиснете с длан, за да получите формата на пеперуда.
Поставете тавата на котлона и загрейте малко зехтин на средно силен огън. Поставете пилето с гърдите надолу да се пече за около 5-10 минути.
Можете да го обърнете веднъж, но не е задължително.
След това отцедете мазнината, налейте мляко, добавете лимоновия сок и кората, черния пипер, нарязани скилидки чесън, дафинов лист и половината мащерка.
Печете във фурната за около час и половина, като обърнете пилето за 15-20 минути, за да се потопи равномерно сосът от двете страни. Когато пилето се изпече, го извадете от фурната и го нарежете на порции, когато малко изстине.
През това време запържете останалите клонки мащерка в малко зехтин за няколко минути, за да станат хрупкави.
Сервирайте месото с гарнитура по избор и залейте със соса, останал след печенето, и поръсете с хрупкави стръкчета мащерка.
Leave a Reply