Пармиджана по български

Рецепти за пармиджана

Любимата средиземноморска рецепта с патладжани лесно може да се приготви у дома като замените италианските продукти с родни. Пармиджана ще се получи малко по-различна от това, което сте опитвали в Италия, но ви обещаваме невероятен вкус!

Необходими продукти:

4 големи патладжана
500 мл доматен сос
шунка
5 сварени яйца
кашкавал
10 скилидки чесън
галета
босилек, сол и зехитн

Начин за приготвяне:

Нарежете патладжаните на филийки с дебелина около сантиметър половина.

Посолете ги и оставете за няколко часа, за да се изцедят.
Запържете ги и ги оставете върху салфетки, за да се изцеди излишната мазнина.

Междувременно пригответе червен сос като запържите на слаб огън в зехтин обелените и нарязани скилидки чесън, доматен сос босилек и сол! Държите на котлона, докато сосът се сгъсти.

Приготвяне на плънката:

Нарежете в купа шунка, кашкавал, яйцата. Разбъркайте посипете обилно със смес със пармезан и галета. Пак разбъркайте и оставете на страна!

В тавичка разнесете вече приготвения доматен сос. Върху него подредете патладжана,отново сос, плънката, патладжан,плънка,доматен сос и отново ред патладжан – така до изчерпване на продуктите.

Последният слой облейте с доматен сос,настържете обилно с кашкавал. Пармиджаната се пече 40 минути в предварително загрята фурна.

(English) Reklama




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*