Паниран телешки дроб

Може би си мислите, че пържен дроб се приготвя лесно и до някъде сте прави. Необикновеният вкус обаче изисква специална подготовка…и допълнителни, достъпни добавки.

Необходими продукти:

600 гр. телешки черен дроб
1 яйце
3 скилидки чесън
1 ч.л. захар
1 равна ч.л сол
0,5 ч.л. газирана вода
1 глава лук
олио – за пържене
царевично брашно – за панировка

Начин на приготвяне:

Измийте черния дроб, подсушете го, свалете ципата му и го нарежете на големи парчета.

Пригответе марината като разбиете яйцето със сол, захар, газирана вода и пасиран чесън. С получената смес се заливат дробчетата и се оставят в хладилника за около 2 часа. При възможност може да ги оставите дори да престоят една нощ.
Изчистете главата лук и я нарежете на полумесци. Запържете ги в олио, отцедете ги и ги поставете в чиния.

Оваляйте всяко парче дроб в царевично брашно го запържете в олиото, в което е запържен лука. Запържете от двете страни до златисто кафяво .
Сервирайте готовите дробчета с лука и чаша червено вино!

Реклама




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*