Пълнени калмари по солунски

Пълнени калмари по гръцки

Ако обичате морска храна, ще се почувствате истински късметлии обядвайки в Каламария. Кварталът се намира на пет километра югоизточно от центъра на Солун. Там се приготвят невероятни пълнени калмари с розмарин и доматен сос. Ако няма как да се поглезите с бърза разходка до Гърция, може да си ги направите сами.

Необходими продукти:

8 малки калмара,
1 глава лук,
3 с.л. зехтин,
3-4 скилидки чесън,
60 гр.галета,
90 мл доматен сос,
2 ч.л. нарязан розмарин
10 черни маслини,
2 с.л. нарязан магданоз,
1 яйце,
1 с.л. винен оцет,
малко сол и малко черен пипер

Начин на приготвяне:

В две супени лъжици зехтин запържете нарязания лук и чесън.
Нарежете ситно пипалата на калмарите и ги добавете в тигана със запръжката да се готвят още две минути. Добавете галета, доматения сос и нарязания розмарин.

Свалете тигана от котлона и добавете нарязаните маслини, нарязания магданоз, разбитото яйце и оцета. Подправете със сол смлян черен пипер. Смесете пълнежа, напълнете калмарите с него и затворете с клечка за зъби.

Подредете калмарите в огнеупорен съд, поръсете с останалия зехтин, сол и поръсете със смлян черен пипер. Печете 20 минути на 220 градуса.

Готовото ястие се украсява с резени лимон и нарязан магданоз.

(English) Reklama




Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*