Оригинална рецепта за „Наполеон”: Приготвя се за половин час

(English)


Оригинална рецепта за Наполеон

Опитайте най-старата позната рецепта за „Наполеон”, без да губите време. Забравеният вкус на класическия сладкиш ще погали небцето и на взискателните.

Необходими продукти:

Бутер тесто без мая – 500гр.

За крема:

яйца – 3бр,
масло – 200 гр,
мляко – 250мл,
брашно – 2мл,
захар – 100 гр,
варено кондензирано мляко – 300мл

Начин на приготвяне:

Подготовка на тестото. Изсипете бутер тестото върху дъска за готвене, покрита с брашно. Ако е замръзнало, изчакайте, докато омекне.

Разточете го на пласт с дебелина 4-5 мм. Нарежете тестото в квадратчета със страна от 2 ~ 3см.

Най-удобно е да нарежете тестото с кръгъл нож за пица. Върху лист с хартия за печене сложете нарязаните квадратчета, така че те да не се допират едно до друго. Печете до ярко зачервяване при t = 200 ~ 220 ° C.

Извадете от фурната, охладете. Няколко изпечени квадратчета се оставят настрана за по-нататъшното декориране на сладкиша, останалите квадратчета се изсипват в голяма тава или купа.
Малко разтрошете изпеченото тесто така че около една четвърт от обема да стане на трохи.

Поставете в блендер яйцата, варено кондензирано мляко, захар, брашно. Изсипете млякото. Разбийте до хомогенна маса. Изсипете в тенджера. Сложете съда на средно силен огън с постоянно разбъркване до пълно сгъстяване.

Кремът трябва да се получи като гъста, плътна каша. Докато е горещ, поставете в него маслото и разбъркайте, за да се разпредели равномерно.

Горещият крем се налива в съд за печене и добре замесени и изпечени квадратчета. Разнесете фолио или хартия за печене от вътрешната страна на съда. Поставете сместа за сладкиша с потупване, така че да няма въздушни кухини.

Охладете до стайна температура и сложете сладкиша в хладилника.
Смелете на ситно отделените квадратчета.

Извадете Наполеона от формата и освободете от фолиото. Поръсете със смелените трохи.

При сервиране нарежете така приготвения Наполеон на квадратни, недебели парчета!

(English) Reklama

(English)

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*