Има много рецепти, в които се използват не само цели яйца, но и жълтъци. В такъв случай лесно може да останете с няколко „излишни” белтъка. Вместо да ги изхвърляте или да ги използвате като козметична маска обаче, може да приготвите още нещо вкусно- например омлет. Омлетът от белтъци се отличава със своята лека, деликатна и ефирна текстура. Напомня по-скоро като суфле, но е наистина вкусен!
Необходими продукти:
4-6 бр. белтъци;
200гр. шунка;
Твърдо сирене – по желание;
150гр. пресен спанак;
Сол на вкус;
Смес от смлени чушки – на вкус.
Начин на приготвяне:
Спанакът се измива обилно под течаща студена вода;
Прецежда се в гевгир;
Оставя се да изсъхне и след това се задушава за няколко минути в сух тиган;
Шунката се реже на малки кубчета, а сиренето се стърже на средно ренде;
Белтъците се разбиват до плътна пяна и към тях се добавя смес от черен пипер и сол;
Към тях се добавя спанак, кашкавал и шунка и се разбърква внимателно;
Получената белтъчна смес се изсипва във форми за печене;
Поставя се във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за двадесет до двадесет и пет минути.
Готовият омлет от белтъци може да се поръси със свежи подправки преди сервиране.
Leave a Reply