Невероятно пухкаво картофено пюре по рецепта на шеф Тейлър Флорънс

Няма по-популярна гарнитура в българската кухня от картофено пюре.

Съчетава се добре с всички пържени и печени меса. Да се приготви не е трудно и всеки има своя рецепта, по която да го направи.

Знае се, че основните неща за едно хубаво картофено пюре са вида им и температурата на приготвяне. Шеф Тейлър Флорънс, познат от тв канала Chef’s Food Network, обаче има още тайни за споделяне. За да приготвите пухкава и нежна на вкус гарнитура трябва:

Да измиете, обелете и нарежете картофите, след което ги добавете към тенджера под налягане заедно с сметана за готвене (около 0,5 литра).

Добавете 3 супени лъжици зехтин и 3 супени лъжици масло.

Ако желаете, добавете сол, пипер или други подправки.

Покрийте съда и го сложете да ври за около 20 минути.
Прецедете картофите, но запазете сметаната. След това бавно я добавяйте, докато пасирате картофите.