Възможно е да си приготвите у дома популярната подправка Вегета. Тази рецепта е без подобрители на вкуса или други добавки, които са вредни.
Най-много ще се хареса рецептата на тези, които имат печка за дърва, защото зеленчуците бавно трябва да се сушат.
Опитайте и се уверете, че няма разлика във вкуса от този, който купувате в магазините.
Необходими продукти:
3 средни моркови
2 средно големи парчета пащърнак
1 малко парче праз
½ корен от целина
½ червен лук
2 скилидки чесън
Една чаша магданоз
1 картоф
густин
сол
Приготвяне:
Измийте зеленчуците и ги нарежете фино.
Поставете омазнена хартия за печене в тавата за печене.
Смесете зеленчука и го разнесете равномерно в тавата.
Сушенето
За да изсушите зеленчуците, в зависимост от фурната са необходими 10-12 часа – някои са по-слаби, а някои са по-силни. В по-новите пещи зеленчуците могат да бъдат изсушени за около 6 часа. Поради това проверявайте фурната от време на време и я изключете сами, когато зеленчуците са сухи.
Ето какво трябва да потърсите в зависимост от фурната, в която зеленчуците се сушат:
Печка на дърва:
сложите зеленчуци през нощта, когато фурната не е толкова силна, оставете я полуотворена.
Проверявайте по-често и ще видите кога зеленчуците ще се изсушат напълно.
Фурна на ток:
Включете фурната на 70 градуса и я оставете леко отворена, за да излезе влагата. След няколко часа намалете топлината на фурната до 50 ° С и продължете да сушите зеленчуците.
Когато зеленчуците са изсушени добре, добавете:
1 с.л. густин
около 200 грама сол, или по желание (поставете малко и преценете колко сол имате нужда)
Посолените сушени зеленчуци смесете в блендер или мелница за кафе.
Leave a Reply