Обикновено панираме с разбито яйце, брашно или галета, но кулинарията има далеч по-големи възможности. Предлагаме ви интересна смес, която придава още по-добър вкус на всеки вид риба, кюфтета, патладжан, печени чушки и много други видове зеленчуци.
Съставки за паниране на 1 кг риба:
300 мл бира
5 супени лъжици царевичен грис
3 супени лъжици царевично брашно
1 супена лъжица бяло брашно + още 5 супени лъжици бяло брашно
1 лъжица галета
1/2 чаена лъжичка червен пипер
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
1 супена лъжица суха зеленчукова подправка (вегета)
Начин на приготвяне:
Смесваме царевично брашно, грис, галета със супена лъжица бяло брашно, вегета, чесън и червен пипер.
В друг съд поставете около 5 супени лъжици бяло брашно, а бирата – в третата купа.
Загрейте мазнината в тигана (която трябва да е най-малко 1 см височина), в който ще пържите рибата. Температурата трябва да е по-висока от средната.
Потопете рибата първо в бяло брашно, после в бира и след това в сместа, която сте направили. Трябва да е покрита навсякъде.
Оставете рибата да се пържи до златисто кафяво.
Ако приготвяте зеленчуци, количеството на съставките се променя. Големите парчета изискват по-малко съставки, докато по-малките изискват повече съставки. Сместа е отлична, докато не започне да пада по време на пържене.
Leave a Reply