Лавашът, т.нар. „арменски хляб” не се различава много от традиционните мексикански тортили и може да се превърне в основата, за да направите у дома любимия начос.
Необходими продукти
лист лаваш /или си направете сами от брашно, вода,сол и масло – рецептата ще прочетете по-долу/
1 чаша настъргано сирене;
1 малка прясна краставица;
1 малък домат;
½ сладък пипер;
3 супени лъжици майонеза;
пикантен сос на вкус;
зелен лук и кориандър, резен лайм за гарнитура;
растително масло за пържене
Начин на приготвяне
Ако нямате готов лаваш, си правите арменски хляб като тестото се приготвя от смесването на водата, тестото и солта. Меси се 5 минути, почива 20 и се разделя на малки топчета след това.
Всяко от топчетата разточвате на тънки питчици. Пекат се на 200 градуса във фурната – от двете страни.
След това се намазват с маслото.
От приготвените питчици лаваш взимате колкото искате, нарязвате ги на хармонично на триъгълници. Така оформените чипсове се пържат или в олио на тиган или на фурна, като втория вариант е далеч по здравословен.
Не ги дръжте много на огъня, защото когато ги изсипете върху хартията за печене, за да се отцедят от мазнината, мигом ще потъмнеят.
След като салфетките абсорбират излишното масло, подправете чипсовете с щипка сол и разбъркайте. В допълнение към солта, можете да добавите сушени ароматни билки, червен пипер, сушен лук или чесън.
Поставете получените начос върху салфетка или отново хартия за печене, като поръсите всеки от тях с настъргано сирене.
Отново запечете чипсовете в предварително загрята до 190 градуса фурна за 3-4 минути, за да се стопи сиренето.
Leave a Reply