Като любители на националната кухня няма да подминем и рецепти, които сме научили от собствените си баби. И макар да се наслаждаваме на гурме-кухня, на трапезата ни винаги ще има място за класическа вкусотия като мусака с праз, сготвена по малко по-модерен начин!
Необходими продукти
1 кг праз
150 мл доматено пюре
малко масло
малко магданоз
50 г сирене
1 глава лук
малко пипер
1 заквасена сметана
500 гр. кайма
малко сол
2 дафинови листа
Начин на приготвяне
Нарежете на ситно лука и го сложете да се запържи в олио.
Междувременно нарежете на кръгчета праза . В по- голям съд с посолена вода го сложете да заври и така 5 минути. След това го отцедете.
Към запържения лук добавете и доматите да покъкрят заедно.
След това сложете и каймата да се запържва четвърт час.
Добавете към сместа дафиновия лист и магданоза.
В тавичка или огнеупорен съд започнете да подреждате един ред праз, един ред сос. Повторете процедурата, докато не изразходвате съставките.
Разнесете сметаната равномерно.
Накрая настържете твърдото сирене и опечете във фурна на 200 градуса за 20 минути.
