Милфьой по принцип е класически френски десерт, който е на няколко слоя. Вдъхновени от богатството му, но с желание да предложат по-различен вкус, гастрономите са измислили „солена” алтернатива. Тя представлява уникално основно ястие- класическа комбинация от картофи, бекон и гъби. То се прави на няколко слоя и е истинско откровение за чревоугодниците!
Необходими продукти:
700гр. полусварени картофи, нарязани на кръгчета
400гр. гъби, нарязани
500гр. нарязан на тънки филийки бекон
200гр. настърган кашкавал
100мл. сметана за готвене
1 малка глава лук
Зелени подправки, накълцани- на вкус
Подправки по избор- сол, черен пипер, червен пипер
Начин на приготвяне:
Запържете гъбите в малко количество олио, докато течността се изпари. Добавете към тях ситно нарязания лук и запържете до златисто кафяво, след това подправките и добавете сметана. Щом тя се сгъсти, изключете котлона и свалете гъбите от котлона.
Нарязваме картофите и бекона.
Съд за печене на руло, покриваме с готварска хартия или фолио. Започваме да редим пластовете:
Нареждаме бекона, така че да покрие вътрешната повърхност на съда и една част от парчетата да останат на вън- по-късно ще покрият пълнежа. Те трябва и да се застъпват малко.
След това върху бекона се реди един слой картофи и сухи подправки. Върху тях разнасяме гъбите, след което ръсим настъргания кашкавал и накълцаните зелени подправки.
Подреждаме още един ред картофени резени и гъби, покриваме рулото с бекон, така че да изглежда пакетирано.
Покриваме с фолио и при възможност поставяме съда върху тава за печене- в случай, че течността се разтече.
Поставяме в предварително загрята на умерена температура за 45 минути. След това се сваля фолиото, за да може бекона да се припече за 5 минути.
Leave a Reply